台中深夜拉麵! 西屯「長生塩人」10座位限定現場候位 | 台中監視器地圖
2022年6月8日—據說是從台北天母開下來的拉麵店,而且彰化員林也有開了,今年3月底也落腳台中臺灣大道和河南路交接處(先麥對面),從下午賣到半夜,就來親自排隊來嚐嚐看 ...
拉麵[1]麵條偏向日式有嚼勁,湯頭濃郁搭配白飯才是王道,但因只有10位用餐空間,限現場候位真心推薦不要用餐時間(6~7點)前來,會有比較好的用餐感受喔。
長生塩人台中店
據說是從台北天母開下來的拉麵店,而且彰化員林也有開了,今年3月底也落腳台中臺灣大道和河南路交接處(先麥對面),從下午賣到半夜,就來親自排隊來嚐嚐看味道如何。
店家不開放預約,只接受現場候位,而且人到齊以後才能拿單排隊,心想抵達六點的時候大概前面是五六組左右,應該不難等吧。
結果誰知道我大概等了30~40分鐘才交替一組客人OMG,所以整體不誇張,我們等了1個半小時才吃到,重點是明明前面沒幾組,怎麼翻桌率可以這麼慢。
店內是L型的吧檯用餐空間,大概可以容納10位客人,牆上有設計一整排的吊鉤,可以掛包包及外套,滿像日本化的。
菜單在這,以日本拉麵做比較的話,算是一般般的價格啦,聽說比較推薦的是鹽味。
味噌拉麵:170元
湯頭看起來是非常的濃郁,配菜方式和日式拉麵有些不同,有加入生蔥、生洋蔥、海苔和娃娃菜。
麵體的部份是屬於『細麵』,軟硬度不像一蘭可以調整,口感會偏比較日式有嚼勁的硬度,即使我拍完照口感還是OK的。
『湯頭』,雖然是標榜味噌,但喝起來比較是濃郁的豚骨?!但是好喝的,只是跟我理解的味噌不太一樣。
『肉品』的部份,一般份量會有兩塊雞肉、兩塊叉燒,雞肉的部份,口感讓我想起舒肥的做法,色澤整個很白,但口感不柴。叉燒的部份,也是和印象中片狀的叉燒不太一樣,他是豬肉塊現場噴槍炙燒,豬肉會吃到炙燒過後的焦香味,但肉品本身似乎沒有多餘的...
【台中西屯】長生塩人 | 台中監視器地圖
台中深夜拉麵「長生塩人」天天排隊到半夜 ... | 台中監視器地圖
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台中深夜拉麵「長生塩人」天天排隊到半夜,鹽味 ... | 台中監視器地圖
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