【食間到】台南隱藏版美食「黑記鮮魚湯」!超肥石斑魚湯一碗 ... | 台中監視器地圖
![【食間到】台南隱藏版美食「黑記鮮魚湯」!超肥石斑魚湯一碗 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2022年9月8日—今天【食間到】帶大家來吃吃這家隱藏版美食「黑記鮮魚湯」,主打石斑魚湯,還有超瘋狂的魚下巴!在地人都吃這一味台南為什麼有這麼多「魚類料理」呢?
![【食間到】台南隱藏版美食「黑記鮮魚湯」!超肥石斑魚湯一碗 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
24小時最熱
上禮拜,米其林、必比登兩大美食榜單公布,雖然台南這次無緣摘星,但一共有多達27家小吃、餐廳入選必比登推介。不過許多在地台南人則覺得,這些都太「觀光客」不夠在地,那麼在地台南人又會吃些什麼美食呢?今天【食間到】帶大家來吃吃這家隱藏版美食「黑記鮮魚湯」,主打石斑魚湯,還有超瘋狂的魚下巴!
在地人都吃這一味
台南為什麼有這麼多「魚類料理」呢?除了虱目魚粥、虱目魚肚,又或是最近很紅一碗要價260元的鹹粥,莫非台南人真的有這麼愛吃魚?其實還是要回歸台南人口組成較多為務農,不能享用美味的溫體牛肉湯,那麼來點鮮魚也是很好的選擇!而這家「黑記鮮魚湯」外觀看起來極其不起眼,也沒有台南名店必備的長長排隊人龍,但卻是在地人最愛的口袋名單之一。
肥厚魚皮滿滿膠質
在台北想吃一碗「石斑魚湯」要多少?一碗沒個150~200元絕對吃不到,「黑記鮮魚湯」主打石斑魚湯,有清湯、味噌兩種口味。小碗只要100元,別以為價格便宜給料就很隨便,每塊魚肉都是超級厚切,且石斑魚最讚的滿滿膠質超厚魚皮,很多魚店處理不好很容易有腥味,但黑記處理得恰到好處,保有魚皮彈牙的口感,肉質一點也不乾老,最重要的是湯頭沒有魚腥味,但卻擁有於的鮮甜味,怪不得大熱天在地人也要坐在騎樓來一碗!
讓人驚豔的魚下巴
再來是「烤魚下巴」的部分,滿滿一盤竟然只要50元,真的太誇張!黑記連魚下巴的肉都超多,肉多之外還有豐富的油脂,肉質吃起來不乾也不澀讓人好滿足。外皮那ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ的口感,但仍保有非常濕潤肉質,一口咬下咖滋的聲音好銷魂,酥脆的外皮再撒上鹽巴,不需過多調味只吃原味就很...
【台中西屯】鮮魚吃 | 台中監視器地圖
台南『台南好吃鮮魚餐廳』 | 台中監視器地圖
【食間到】台南隱藏版美食「黑記鮮魚湯」!超肥石斑魚湯一碗 ... | 台中監視器地圖
鮮魚吃鮮魚麵薑絲魚湯味噌湯 | 台中監視器地圖
老滷肉燥深受老饕喜愛/深海魚湯新鮮美味-「海拓鮮魚湯 ... | 台中監視器地圖
【台中】整尾鮮魚吃得到百元澎湃鮮魚湯湯頭鮮甜不沾醬就好吃 ... | 台中監視器地圖
飄香超過40年!「百元鮮魚湯」吃得到整隻魚,湯頭鮮甜不沾 ... | 台中監視器地圖
![](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
黎明路與市政路口監視器 ( 市政派出所 )
黎明路與市政路口有監視器嗎?以下為該地區及路段監視器數量、管轄派出所(分局)等資訊:年份:95 年分局:第六分局所別:...