[食] 台中霸味薑母鴨(黎明分店) | 台中監視器地圖
![[食] 台中霸味薑母鴨(黎明分店)](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2022年6月22日—下過雨的晚上,天氣微涼,就想來吃鍋進一下(好像無時無刻都想著進補耶)位於黎明路與向上路口,一到晚上用餐,客人就一波波湧入,還好這天我們很早就開 ...
![[食] 台中霸味薑母鴨(黎明分店)](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
下過雨的晚上,天氣微涼, 就想來吃鍋進一下(好像無時無刻都想著進補耶)
位於黎明路與向上路口,一到晚上用餐, 客人就一波波湧入,還好這天我們很早就開桌了, 完全沒等位,不過吃飽喝足要離開的時候, 已出現候位人潮了
薑母鴨一份250,最貴就是鴨胇300, 其餘配料大約都是40-80不等,而且份量不少喔
薑母鴨必備的豆腐乳蘸醬
桌上還有辣椒醬油,蘸這個也很夠味喔
先送上半紅的木岸爐
點了季節蔬菜, 薑母鴨最愛的配菜前二名:高麗菜、茼蒿 尤其是高麗菜,加入湯頭裡讓湯汁更鮮甜
豆皮也是必點吸湯汁的美食 鴨肉丸 吃起來跟貢丸味道非常像,口感彈牙 肉質適中 另外還有點麵線,但竟找不到照片, 不知是忘了拍還是被掃的太快, 麵線是加蒜頭、麻油,吃起來還ok
六個人點了二份薑母鴨 一上鍋就先將蔬菜及耐煮配料丟入鍋, 炭火加熱的速度非常快,且能持續維持溫度, 不一會食物就熟了,可以再下第二回, 也再請店家加湯
鴨肉肉質對我牙套的咬力來說是ok , 份量很多,六個人吃到最後還剩不少鴨肉塊 , 湯頭半酒,等煮滾後,酒精揮發, 變得更甘甜,大家狂喝了好幾碗
現在又想來一碗.....
霸味薑母鴨(黎明店) 台中市黎明路二段206號 04-23812581
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