自製麻醬雞絲涼麵 | 台中監視器地圖
![自製麻醬雞絲涼麵](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
![自製麻醬雞絲涼麵](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
誒,中午要吃什麼? 太熱了啦,吃涼麵吧。這樣的對話,以前在上班的時候一週幾乎都會repeat個好幾次。
台灣夏天真的太熱了啦!中午飆高溫36、37度是家常便飯,什麼都吃不下只想吃涼麵~以前我上班附近有一家專賣涼麵的名店,生意很好,我自己好愛他們家麻醬涼麵的味道,甘願排個十幾分鐘就為了一小碗麻醬雞絲涼麵。
今年夏天加拿大意外炎熱,我很懷念台式麻醬涼麵的味道,決定來研究食譜。調整了好幾次之後,試到這個食譜的味道時超級開心的,真的跟名店的味道一模一樣耶!!
從白芝麻開始自製麻醬,做出來的味道鹹鹹甜甜、略帶一點來自米醋的酸味、充滿芝麻濃郁的香氣,不管淋在涼麵上或是單純雞絲都非常好吃。
自製麻醬的好味道的關鍵,除了醬汁比例之外,最重要的食材「白芝麻」一定要選炒熟/烘焙過的白芝麻,炒過的芝麻顏色呈現淡淡的黃色充滿芝麻香氣,再用食物處理機 (這篇使用 Magimix Mini Plus 介紹影片點此[1])研磨成芝麻醬,10分鐘內一碗到底完成,味道非常香醇唷,且沒有額外的添加物。
台式麻醬可以保存滿久的,冷藏的話一個月內吃完都沒什麼問題(雖然幾乎不會留著這麼久,除非被我遺忘在冰箱深處),不管是帶便當、淋在青菜、肉類、豆腐都可以!
食譜太簡單,沒什麼好說的 😉 快來做做看。不想從研磨芝麻開始的話,買現成的白芝麻醬來喇一喇就好了。
涼麵最花時間的步驟就是備料,用手切的話會切到手痠,請出 Magimix Mini Plus食物處理機[2]幫忙,非常有效率~ 從切片、刨絲、切碎、打醬汁一台搞定,整道料理15分鐘完成,簡單快速。
自製麻醬雞絲涼麵,跟涼麵名店的味道一模一樣 ...「麻醬涼麵」夏天吃最消暑!香濃醬汁掌握比例快手調 | 台中監視器地圖
【楊桃美食網】芝麻醬涼麵 | 台中監視器地圖
夏天一定要吃的2種涼麵台式麻醬涼麵川味涼麵 | 台中監視器地圖
經典的芝麻涼麵自己做!~教你自己調出很好吃的芝麻涼麵醬汁 | 台中監視器地圖
自製麻醬涼麵,跟涼麵名店的味道一模一樣 Cold Noodles with ... | 台中監視器地圖
自製麻醬雞絲涼麵 | 台中監視器地圖
芝麻醬涼麵 | 台中監視器地圖
芝麻醬涼麵DIY。醬汁調對就會好好吃,衛生爽口美味涼麵自己喇 | 台中監視器地圖
超級好吃芝麻醬涼麵自己在家做衛生好吃方便又 ... | 台中監視器地圖
麻醬涼麵 | 台中監視器地圖
![](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
寧夏東一街與河南路口監視器 ( 何安派出所 )
寧夏東一街與河南路口有監視器嗎?以下為該地區及路段監視器數量、管轄派出所(分局)等資訊:年份:99 年分局:第六分局所...