初魚鮨 | 台中監視器地圖
《初魚鮨》當下Google評分4.2,近年吹起無菜單料理流行風潮,但大多餐價動輒三四千以上,座落在台北信義區新光三越A9的《初魚鮨》,食材全自日本進口,卻僅千餘元的 ...
【信義區美食】堅持百年職人技法、傳統刀工保留食材美味、日式無菜單料理
初魚鮨 | 當下Google評分:4.2近年吹起無菜單料理流行風潮,但大多餐價動輒三四千以上,座落在台北信義區新光三越A9的《初魚鮨》,食材全自日本進口,卻僅千餘元的價位吸引了食饕們關注。十三道菜菜式豐富,從生食到熟食,握壽司到炙燒A5和牛,料理中完全揮灑出日式料理的職人技法,傳統手法更保留住食材的鮮味。
地址:台北市信義區松壽路9號7F
所在區域:信義區 松壽路
鄰近地標:市府捷運站 台北101
電話:02 23660792
店家網址:https://www.chu-yu.com.tw[1]
營業時間:12:00-14:00、17:30-21:30
服務費:10%
人均消費:$1760
分類:#日式#無菜單料理#生魚片握壽司#A5和牛#北海道大干貝 [2][3][4][5]
交通方式從市府捷運站3號出口步行約略7分鐘可以抵達,或是自行開車有供地下停車場使用。
舊名為初魚料亭,店名取為「初魚」是因以海鮮料理為主,「料亭」則是為了與壽司店做區隔。
現今有「初魚屋台」及「初魚鮨」,兩者食材差異不大,但屋台生食比例較高,熟食部份使用烤台製作,而本次到訪的初魚鮨熟食是較多使用鐵板製成。
《初魚鮨》目前在台北有四間分店,分別於大安區泰順街、中山區明水路、晶華酒店及信義新光三越A9。一次用餐時間為兩小時,在新光三越A9店開放訂位席數為25席。 ...
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