台式涼麵 | 台中監視器地圖
步驟
1. 將油麵快速汆燙,再撈起過冷水,再拌1小匙香油(分量外),濾乾備用。
2. 將豆芽菜、紅蘿蔔快速汆燙過冷水備用。
3. 先下胡麻醬、花生醬、溫水調勻,再下其他醬料調勻成涼麵醬。
4. 將處理好的油麵放入盤中,再加入汆燙好的紅蘿蔔絲、豆芽菜,再淋上涼麵醬汁。
5. 最後點上白芝麻、花生、香菜即可。
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