日式蕎麥涼麵 柚香和風醬口味,不用自己調醬汁就吃得到夏天 ... | 台中監視器地圖
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日式蕎麥涼麵,夏天在家吃這味。在炎熱的夏天中,只要在家中餐桌上端出一盤 日式蕎麥涼麵 ,幾乎都是很快就可以銷光光的一道簡單的日式風味料。很多人會上網找食譜,自己調配醬汁,但我自己是偷懶地用了柚香和風醬來拌麵就覺得很清爽好吃。也用了不一樣的食材做了五色涼麵,讓涼麵看起來美味,吃起來也更有口感。
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日式蕎麥涼麵 x 食材準備(一人份) 食材 蕎麥麵 一塊 雞蛋 半顆 紅蘿蔔絲 少許 木耳 一小朵 高麗菜絲 少許 鴻禧菇 少許 雞絲 少許 醬料 涼麵醬汁:網路上有很多日式涼麵的調配方式,我自己是偷懶直接用現成的柚香和風醬[5]就覺得很好吃了!
日式蕎麥涼麵做法 川燙蕎麥麵後,放入冰水冰鎮。 將需要燙熟的食材燙熟、雞蛋煎成蛋皮,一一切絲。 擺盤後,撒上海苔絲完成!
我在做涼麵的時候,如果有需要燙熟的食材,像是木耳、鴻禧菇,我都會在燙好蕎麥麵後,用煮麵水直接燙。而雞肉絲通常是來自於上次吃飯吃不完,冰在冰箱的雞肉手撕成絲狀來吃。其中最麻煩的地方大概就是把所有食材切成絲吧!我的刀工還不夠好,所以通常切絲都要花上一些時間,不然準備起來其實還蠻簡單的,畢竟只有煮麵、切料、淋醬吃,好像不用什麼烹調技術(笑)
擺盤擺一擺,就變成了五色涼麵,越多色吃起來越有口感層次...
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