[台中西區]創作麵坊・鮭の大助 | 台中監視器地圖
![[台中西區]創作麵坊・鮭の大助](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2020年4月11日—[台中西區]創作麵坊・鮭の大助-台中拉麵神店七面鳥開新分店了,湯頭主打鮭白湯,用180隻鮭魚的頭熬煮靜置超過12小時,滿滿鮭魚精華的湯頭味道濃郁無比 ...
![[台中西區]創作麵坊・鮭の大助](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
在台中只要是愛吃拉麵的人一定都知道"七面鳥"這家店,前身原本是"麵屋虎匠",以超濃豚骨和二郎拉麵聞名,後來改走火雞湯系,並將店名改成了"七面鳥",最近他們又有新突破了,這次不是要改店名,而是直接開新分店啦。 這家"創作麵坊・鮭の大助"就是他們的新店,光聽店名就知道是一家魚介系拉麵專賣店,不過他們的魚介湯頭比較不一樣,是以鮭魚白湯為主,據說每天要用上180隻鮭魚的頭下去熬煮、靜置,花費至少12小時以上,十分費工。拉麵配料也很特別喔,除了舒肥雞叉燒外,加料版本還會擺上鮭魚卵和鮭魚生魚片,相當奢侈豪華,根本是日料和拉麵的結合體了。 個人尤其超級大推他們的特濃鮭白湯,稠到像是泥漿的湯頭,有夠誇張XD,可以說自"麵乃藏山田"離開台中後再也沒見過這麼糊稠的湯頭了,湯頭充滿濃濃鮭魚鮮味,吃完回到家後衣服上竟然還聞得到鮭魚味殘留,太恐怖了~~哈哈。
店家位置在向上路一段靠近和美村路交界處,斜對面向上路一段和附近美村路一段各有一個停車場,不會很遠,有開車來的可以停在那邊再走過來。
這地點讓人覺得好熟悉,一查之下原來是"麵屋零"的舊店位置啊。
店內空間不大,座位全都是吧檯座,原本一共有13個位子,不過因為疫情關係,老闆有刻意拿掉幾個位子,大概只剩10個左右吧。 店家11點半開始營業,我11點40分到時裏頭已坐了快一半,是說開賣第一天老闆也沒特別宣傳,大家消息真的靈通到可怕啊~~
牆壁上有掛衣架,有穿外套來的可以脫下來吊著,不用怕吃到全身汗。
和七面鳥一樣,店內開水是用開飲機,不只可以喝冰開水也能喝溫開水、熱開水。
戴紅黑帽子的那個就是老闆了,台中拉麵界最堅持於豚骨湯頭熬煮的男人,據說他的豚骨湯頭稠到都是要用划船用的木槳來攪動,然後熬到最後都斷掉了。
店內有設置點餐機,不過試賣第一天還沒弄好,暫時以MENU人工點餐。 店家的拉麵走魚介系,湯頭有鮭...
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