台南永康區美食│經營近30年,連下雨都要穿雨衣來買的臭 ... | 台中監視器地圖
![台南永康區美食│經營近30年,連下雨都要穿雨衣來買的臭 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2019年8月7日—台南永康區永仁高中附近臭名遠播的在地無名小吃【忠孝路臭豆腐】已營業近30年了呢~豆腐是闆娘自己發酵、泡菜自己醃製、搭配臭豆腐的醬汁及清蒸肉 ...
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台南永康區永仁高中附近臭名遠播的在地無名小吃【忠孝路臭豆腐】😍 已營業近30 年了呢~豆腐是闆娘自己發酵、泡菜自己醃製、搭配臭豆腐的醬汁及清蒸肉圓的海山醬也是闆娘自己調的喔~是下午解饞止飢的台式點心![1]
▼就算下雨也是要吃的臭豆腐😂【忠孝路臭豆腐】就在中興街+忠孝路+忠孝路239巷的三叉路口上~這幾天午後的滂沱大雨還是讓人就算穿雨衣、撐雨傘也要來買上一份,吃上一盤的臭豆腐❤
▼切成約3㎝正方臭豆腐炸的酥脆
油鍋裡滿滿的臭豆腐,個個切成約3㎝正方,個個是炸的金黃酥脆~隨著購買的客人,闆娘快速的挑出一顆顆臭豆腐,再快速剁成大小不一的形狀,以方便醬汁巴附吸入d=(´▽`)=b
▼臭豆腐基本醬汁▶蒜汁、醬油~(不喜歡蒜汁的記得跟闆娘說不要蒜汁喔)
▼臭豆腐萬年搭檔▶台式泡菜
▼【臭豆腐】
臭豆腐是闆娘自己發酵,感覺並不會特別的臭~醬汁的色澤偏淡,味道不會很重或死鹹。搭配同樣是闆娘自製的台式泡菜,整體口感不油膩頗清爽,吃到最後一口也不會有腦人的油耗味耶😋
▼忠孝路臭豆腐也有賣清蒸肉圓喔~
▼先將肉圓剪開再添加闆娘自煮的海山醬~
▼【清蒸肉圓】
【忠孝路臭豆腐】的肉圓是清蒸的耶!肉圓皮厚實Q彈,並不會是用蒸的而軟軟爛爛的~淋在肉圓上的海山醬,鹹鹹甜甜,綠色的香菜添香增色◐ڡ◐* 不喜歡香菜的粉粉們可以請闆娘不要放喔
✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩ 🏡永康忠孝路臭豆腐 📮永康忠孝路臭豆腐地點:台南市永康區忠孝路136號[2] ⌚永康忠...
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