【花鳥川水果千層蛋糕】從沒吃過的特殊口感,一吃就愛上 | 台中監視器地圖
來自台中的花鳥川水果千層蛋糕,唯一只販售生乳檸檬千層,口耳相傳下成為台中超人氣甜點。現在在台中高鐵和新竹高鐵也都可以買到,超棒的伴手禮蛋糕沒吃過就太可惜了!
花鳥川僅推出單一招牌口味蛋糕,那就是北海道生乳檸檬千層,完全沒有選擇困難的窘境。
北海道生乳檸檬千層是以"冷凍"保存蛋糕,購買時花鳥川會以完整的冷凍包裝,還會附上塑膠蛋糕刀和DM一張。目前售價一條是$450。
花鳥川品牌名以及主打的重點”清爽綻放“。
從外盒取出後,蛋糕還以半透明密封再行包裝,層層包裝一點都不馬虎。
紙盒模的設計非常貼心,在蛋糕的兩側長邊有一段一段線條的壓痕,將兩側紙模打開攤平後,就可以發現原來壓線的設計是作為切分蛋糕的對齊分隔線。
北海道生乳檸檬千層使用馬士卡彭乳酪、鮮奶油、雞蛋、北海道乳酪、糖、日本麵粉、新鮮檸檬、新鮮蘋果和發酵奶油,並強調不添加人工香料、色素和防腐劑,讓你安心吃甜甜。
千層蛋糕蛋皮薄,生乳檸檬內餡較多些,每一層的蛋皮以及內餡厚度幾乎都差不多,讓千層蛋糕相當工整美麗。就連蛋糕上層堆疊的蘋果片厚度上也分毫不差。
官方建議的食用方法是,在不拆封的狀態下取出置放於室溫約20~30分的時間。想吃到這款北海道生乳檸檬千層最佳口感,重點是不能完全退冰至軟化,而是保有微凍的狀態下帶著一點硬度食用,此時入口口感就會像在吃冰淇淋或是冰沙一樣清爽。
千層蛋糕在嘴裡散發的乳酪香非常舒服,甜度拿捏適中不過於甜膩,在微凍的狀態下就算生乳內餡的比例多過於餅皮,卻絲毫不膩口,搭配上層半結凍的蘋果片,微酸像冰沙的沁涼口感,完全符合花鳥川所強調的”清爽綻放“!
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