珠寶盒法式點心坊夏季新品必嘗鮮!蜂蜜系列麵包清香消暑 | 台中監視器地圖
![珠寶盒法式點心坊夏季新品必嘗鮮!蜂蜜系列麵包清香消暑](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
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看似簡單的原味卻是難度最高的挑戰。「原味」代表麵包風味無法透過配料賦味達到加乘效果,無論福卡加(Forcaccia)、巧巴達(Ciabatta)、布里歐(Brioche)或可頌(Croissant),從物料挑選、到實際揉麵、發酵、烤焙等工序製程,每一個細微調整皆是影響風味口感的變因,面對季節與溫濕度變化,麵包師傅悉心調整應變才能呈現麵包原香之美。
原味福卡加 NT$55/義式香料福卡加 NT$60/番茄九層塔福卡加 NT$75
長銷十餘年的福卡加系列,在拉丁文中是「用火烤的東西」,是義大利隨處可見的麵包。本季除了調整配方、製程及麵粉比例以達到更完好風味外,呈現方式也從過去單個販售還原為歐洲當地整盤烤製、出爐後再行分切的形式,讓福卡加的薄酥外皮、柔軟富彈性的內裡、法國頂級海鹽的溫潤鹹度、橄欖油香與麥香交織出樸實美味。義式香料口味及番茄九層塔口味,最能感受奔放迷人的義大利氣息。
*建議搭配:沾橄欖油和巴薩米可醋的經典吃法,感受外皮脆香麵糰膨軟厚實,與優質橄欖油芳香。
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