下港女子帶逛:向上市場的夏日散策!草悟道市場四間必吃古 ... | 台中監視器地圖
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2022年8月22日—向上市場位在向上路一段與中美街的岔口,屬於草悟道步行可及的街區範圍,時而繁囂、時而靜謐,不同庶民文化輪番上演。這裡不僅是臺中民有零售市場之一 ...
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由於書寫各地題材,走訪臺灣各個鄉鎮,但不論走到哪裡,一定都會想到當地的菜市場東瞧西望。我常說市場是最不受控的題材,流動的人群、鑽縫的機車騎士、活跳跳的鮮魚、濕漉漉的水漬、蹦一聲巨響的爆米花和每一個付費找錢的動作流轉,分秒都是推進的展演,具體而微地體現當季食材和地方飲食風貌。市場裡滿是銀貨兩訖的率真,不拐彎抹角、不故作姿態,每家攤商安頓一角,開門做生意掙錢就是日子最踏實的樣子。
向上市場位在向上路一段與中美街的岔口,屬於草悟道步行可及的街區範圍,時而繁囂、時而靜謐,不同庶民文化輪番上演。這裡不僅是臺中民有零售市場之一,中間區域上頭有屋簷,像是日本商店街的類型,周邊圍繞種類繁多的攤商面貌,早中晚各有不同風景,白天是地方家庭的採買中心;中午過後又是各區人馬前來飽肚的大本營。這一區部分的風華韻味可以追溯至韓戰後,臺灣逐漸確立成為第一島鏈的戰略地位,美軍開始在臺有密切行動。為了因應協防美軍的在臺生活,政府在美軍的工作基地附近興建庭院式住宅,臺美攜手合作的歷史顯現在街道命名方式,例如:中美街、美村路和華美街。
炎炎夏日,每一步都牽動著煩悶的熱氣,踏進向上市場便遇到冬瓜磚攤的大哥招攬:「最後三杯黑糖冬瓜茶!要不要買塊手工煉製的冬瓜磚呢?」怎麼樣都得先灌上幾口澆熄豔陽的蒸騰,冷卻腦袋迎接眼前的琳瑯滿目。市場內如同地方生活的縮影,熟食、肉舖、水產專賣、鮮蔬水果、火鍋料、製麵行、南北乾貨、服飾成衣、廚具鍋盆到雜貨五金應有盡有,但動線清楚,一目瞭然。
也不是漫無目的地走進向上市場,這一趟設定「麻薏」為探索目標,麻薏為黃麻的嫩芽,臺中人會用來煮湯,不僅消暑氣也顧腸胃,是每年清明節後到重陽節之間的時節限定。麻薏湯是製程相當繁複的一道湯品,得手工將一片片葉子的莖挑掉,之後用水搓揉把苦水搓掉,處理過程約要兩小時,三斤的麻薏最後僅能剩下一斤的量,現代家庭越來越少會親自處理,多是在小吃店或是市場買現成的麻薏湯。
1.賣著麻薏湯的向上素食
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