秋冬慢遊澎湖美食好吃到捨不得離開 | 台中監視器地圖
![秋冬慢遊澎湖美食好吃到捨不得離開](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2022年11月13日—澎湖的冬至有三大應景傳統美食,湯圓、菜繭和雞母狗。菜繭的台語發音是「菜幹」,外型很像白胖的大顆水餃,是用糯米磨成漿後 ...
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【撰文/許昭子】
雖然秋冬的澎湖少了水上活動,雖然東北季風頑皮了點,但氣候涼爽舒適,在本島反而不會太擁擠,可以很從容地欣賞美景,或是來趟在地、非吃不可的美食之旅,既富有菊島的特色還能了解其背後故事,挺有意思的,當然美味更不在話下,讓人意猶未盡呢!
攝影/Lu炸棗 討吉利的象徵
澎湖當地居民常常說「呷炸棗,好過年」,是在地代表吉祥喜氣的傳統禮俗甜點,通常出現在婚嫁、逢年過節、廟會或是新居落成時,澎湖人才會訂做大量用來贈送給親朋好友分享福氣。就會聽到這樣的問候很特別,「你什麼時後要請我吃炸棗啊?」意思就是「你什麼時後要結婚啊?」好有在地特色!
攝影/Lu炸棗是用糯米粉手工揉成糰,包進芝麻、豆沙、花生等內餡,油炸後再灑上黑白芝麻就完成。吃起來就像炸過的麻糬,紮實口感Q彈有勁、外酥內軟不油膩。想要自己動手做做看嗎?位於湖西鄉、老字號的「澎福食品」除了傳統美食販售外,還有推出古早味炸棗DIY體驗課程,現做現炸現吃,邊做邊學邊玩邊吃,聽老師講述澎湖特別的風土民情,讓文化的傳承更加活潑趣味,歡迎預約參加,來澎湖千萬不能錯過!Fb. 澎福古棗味
攝影/Lu 攝影/Lu菜繭 冬至應景美食
澎湖的冬至有三大應景傳統美食,湯圓、菜繭和雞母狗。菜繭的台語發音是「菜幹」,外型很像白胖的大顆水餃,是用糯米磨成漿後壓出水分再揉製成糰後,早期由於物資缺乏大多是包蔬菜或是豆干,現在包的餡料可豐富了,有高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蝦米、筍絲、小管乾等,包好後捏成半月形狀,蒸熟後即能食用,有葷、有素兩種,帶有濃濃米香、吃起來綿密香軟,也有包花生、紅豆等推出甜的口味。
攝影/Lu 攝影/Lu原來早期...
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