田媽媽議蘆餐廳& 初霧霧峰農會酒莊 | 台中監視器地圖
![田媽媽議蘆餐廳& 初霧霧峰農會酒莊](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2022年10月14日—餐廳菜單靈感來自霧峰的在地農特產:杏鮑菇與益全香米,主要開發出三個系列菜色:菇蕈料理、清酒饗宴、香米大餐。田媽媽們與師傅分享經驗,運用特產開發出 ...
![田媽媽議蘆餐廳& 初霧霧峰農會酒莊](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
=102.10.01= 離開豐富的芋頭盛產地大甲區後,來到了霧峰區農會酒莊,到這當然是一嚐有名的清酒啦!但在之前得先填飽肚子~所以我們來到了田媽媽議蘆餐廳,好好的享用美食後,再來練酒功~(大誤) XDD 【未成年請勿飲酒】
開在台灣省諮議會委員館的議蘆餐廳,過去是「議員會館」,專供議員用餐吃住,精省之後,餐廳正式對外開放。餐廳菜單靈感來自霧峰的在地農特產:杏鮑菇與益全香米,主要開發出三個系列菜色:菇蕈料理、清酒饗宴、香米大餐。田媽媽們與師傅分享經驗,運用特產開發出上百道菜式,根據季節調整菜色,客人走進議蘆餐廳就能將霧峰特產一網打盡。
這天所有菜色都是來自在地農特產,大多以菇為主,像是左邊這張議蘆拼盤就有金針菇、木耳以及有名的酒粕香腸,右邊則是在地益全香米。
接著陸續上了改良版的洋菇麻油雞,用的是在地益全香米所釀造的本釀造清酒來取代米酒,再加入洋菇燉煮,喝起來順口不嗆,味道極美,右圖則是另一道百菇養生湯,連續二道雞湯真是大大進補呀!
以紅蘿蔔蘆筍搭配菇類則吃來清爽,右邊這張的三杯猴頭菇中還有大腸包蔥,好妙。
青脆的空心菜以及金菇蕃茄都很不錯~
鮮魚方面則有點乾~右邊這道上桌,令大家眼睛為之一亮~!
本以為是雞排什麼的,沒想到這是鮑魚菇偽裝的!因為鮑魚菇的菇肉厚實,飽滿富有湯汁,適合酥炸,吃起來略有厚度蠻有口感的,只是沒有肉味不習慣~XD
飽足一頓後,車程不到半小時就來到了霧峰鄉農會酒莊啦!
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