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2022年5月17日—店名:陳記花枝羹米粉炒地址:新北市蘆洲區光華路22巷59號營業時間:每日1130-2100這間是蘆洲的社團裡的某位蘆洲人分享,印象中光華路上面有一間小小 ...
店名:陳記花枝羹米粉炒
地址:新北市蘆洲區光華路22巷59號
營業時間:每日1130-2100
這間是蘆洲的社團裡的某位蘆洲人分享,印象中光華路上面有一間小小的不起眼的路邊攤位,因為習慣吃三重的朱記所以沒有吃過這間,後來好像有消失一陣子,直到這位蘆洲人分享,才知道他們換到店面了。
某天休假特別走了一段路去試試看,遠遠的就看到一個清楚的招牌在呼喚我。但是走到門口有質疑了一下,這間真的看起來還好,會不會辛苦的走到這邊結果踩雷,腦內有很多的小劇場讓我在門口猶豫不決。
後來,還是決定點了一組來試試,反正不好吃也只會給一次機會,因為當天天氣炎熱走到滿身大汗,所以找了個有風扇吹的涼快位子坐了下來。這間店很簡單沒甚麼裝潢,就幾張桌跟椅攤位擺在門口這樣。一組的《花枝羹》與《米粉炒》很快就上桌了,雖然剛剛在門口看起來還好,但是被老闆裝盤一下看起來還不錯。
他們家的米粉炒是用極細的米粉,上面淋上些許的肉燥,再加些燙熟的豆芽菜與大把的香菜,香菜這點有加分,尤其是對我這個愛吃香菜的人。
米粉的口感相當的細緻,雖然吃起來很軟但還是保有水分跟口感,肉燥味道比較清淡,加上脆口的豆芽菜,口感很清爽但有滋味,重口味者建議可以加些桌上的其他調味料提味,但因為坐在風口前,盤上的香菜被吹到到處飛,真的是美感與舒適難以兼得。
花枝羹是用一般外面那種淺的瓷碗裝著,裡面約有五大塊的花枝塊,上面有些許的蒜酥提香提味,同樣大氣的撒上一把香菜,直接又加分了。他們家的湯頭很鮮甜,勾的是薄欠所以喝起來很清爽,花枝塊只裹上了薄薄的魚漿,可以咬到大...
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