和牛燒烤] 每次想放鬆就要去福達磨だるま黑毛和牛燒肉 | 台中監視器地圖
![和牛燒烤] 每次想放鬆就要去福達磨だるま黑毛和牛燒肉](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2020年8月10日—「生食花枝」透著光的花枝,烤完之後的口感脆脆的、甜甜的,不會有咬不爛的韌性,真的是非常好吃的花枝片。「蔥鹽牛舌」是我很愛的一道料理,福達摩有厚 ...
![和牛燒烤] 每次想放鬆就要去福達磨だるま黑毛和牛燒肉](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
今天要來介紹一家愛店,網路上找不太到介紹文章,但每次去的時候店裡都是高朋滿座。
大約去年十月份在藝文特區開了一家日式燒肉店,目前已經超過十訪,每到周五想要小酌放鬆就會想到這家店,趁著尖峰時刻之前趕快來卡位。
老闆有濃濃的職人魂,特地去日本當地的居酒屋住了一陣子學習串燒、烤物、炸雞等料理,而這家福達磨だるま黑毛和牛燒肉是老闆最新力作,有別於上一家是非常日式味道的居酒屋(十代目じゅうだいめ串燒居酒屋),這家燒肉店空間比較寬敞、離藝文展演中心更近(步行時間約5分鐘),裝潢風格也不同,店內還掛了一幅福達摩的押花作品,用餐氛圍多了幾分文青氣息,菜單特色上也做了很多調整,增加很多和牛燒肉以及一些特色料理,減少了串燒的相對比例。
老闆拿手的除了日本學回來的料理,也常常加入台灣人親土親的料理,像是六、七月這個季節再訪,就能吃到私房黑板料理—辣炒綠竹筍,鮮脆好吃又非常下酒。
福達摩常常會有不一樣的燒酌或是台灣小農釀酒可以嘗試,喜歡居酒屋氛圍的人很推薦來試試看。
推薦幾道每次必點的菜色
「豬五花肉串」是老高最愛,烤得很剛好的熟度,吃起來脆脆的,吃完只有嘴唇會有油亮亮。「和牛肉串」是我最愛的串燒,鮮嫩的牛肉是心頭好,很適合已經吃過晚餐卻嘴饞的時候來一支。
「海膽牛肉捲」牛肉片包覆著好吃的米飯,放上新鮮的海膽,每個食材的比例拿捏的恰到好處,一口一個,海陸滋味完美的在嘴裡迸開。推薦給每個朋友都受到高度的喜愛。
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「橫膈膜」事前作業非常麻煩的一道料理,下午備料時間老闆就要不停的去筋膜、拍打,挑出最好吃的部分,所以這也是我每次都一定會點的料理。吃起來口感超嫩,是一入口會有幸福感的那種,目前為止推薦給朋友也都是好評。
「生食花枝」透著光的花枝,烤完之後的口感脆脆的、甜甜的,不會有咬不爛的韌性,真的是非常好吃的花...
福達磨だるま黑毛和牛燒肉 | 台中監視器地圖
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