[彰化]彰化市長興街拉仔麵 | 台中監視器地圖
![[彰化]彰化市長興街拉仔麵](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
那天與SEVEN本來安排了彰化市內的新興咖啡館二連發,但在第一間的尋鹿咖啡之後,突然又想吃鹹的,就在路過長興街的時候,偶然發現了這家拉仔麵店,
![[彰化]彰化市長興街拉仔麵](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
那天與SEVEN本來安排了彰化市內的新興咖啡館二連發, 但在第一間的尋鹿咖啡之後,突然又想吃鹹的, 就在路過長興街的時候,偶然發現了這家拉仔麵店, 問了老闆娘有沒有正式的名稱,老闆娘笑著回答就叫拉仔麵囉!
店址是在: 彰化市長興街62號
印象中小時候喜歡吃的乾麵就是拉仔麵的類型, 拉仔麵是在麵條煮熟後用蒸的方式保存, 因為多了一個蒸的過程,所以麵條較有咬勁, 在這狀態下也特別會吸收肉燥的肉汁和香氣, 所以大部分的拉仔麵都是乾麵的形式, 目前只有遇過員林那幾間有湯的拉仔麵, 真讓我丈二金剛摸不著頭緒阿, 不過相對於乾的切仔麵或陽春麵,我還是比較喜歡拉仔麵。
順便一提,切仔麵或擔仔麵及陽春麵其實都是水煮麵, 大同小異啦,因為切仔麵其實就是台語的國語直翻, 台語中的切,意思指的就是麵條在滾燙熱水中煮過然後濾乾, 擔仔麵算是切仔麵的變形,因為是用扁擔仔擔出去賣而得名, 但其實跟切仔麵是一樣的東西,只是湯頭因為地區而有不同, 而陽春麵已經是一種通稱,指的是麵條的形式, 就是最簡單陽春的白麵,煮法其實跟切仔麵沒有什麼不同的啦! 有點菜單,點菜是用填單子的
免費的清湯 桌子用的是課桌椅,桌號則是班級
剛好過了吃飯時間,有些菜已經賣完了,人還是滿多的 本來是要點麵加香腸的,但是香腸已經賣完了,只好改點大碗的拉仔麵囉
滷豆腐15元,味道還不錯
白菜滷30元,味道是不錯,但感覺份量少了一點
seven的小碗拉仔麵+蛋,這樣只要25元
我點的大碗拉仔麵,30元,都滿出來了, 就是這個味道,我的童年回憶又慢慢的浮了出來, 真是那些年一起吃拉仔麵...
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