只為了一嚐這全台唯一的日式職人烤羊肉,融化的油脂從 ... | 台中監視器地圖
![只為了一嚐這全台唯一的日式職人烤羊肉,融化的油脂從 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2020年10月2日—今年初就曾聽說有一間燒烤店他的主打食材居然是羊肉,於是就一直有在追蹤他們的粉專,等到今年中秋節才發現這間店根本不在台北,開在台中啊!
![只為了一嚐這全台唯一的日式職人烤羊肉,融化的油脂從 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
今年初就曾聽說有一間燒烤店他的主打食材居然是羊肉,於是就一直有在追蹤他們的粉專,等到今年中秋節才發現這間店根本不在台北,開在台中啊!馬上上網查了一下在台中的黎明新村裡頭,聽說是還蠻隱密的,抱著期待的心情,就這樣出發了。
到了店門口,濃濃的日式情懷,昏暗的燈光,走的是居酒屋的風格,挺適合上班族下班之後會來吃肉喝酒的地方。
卡布里台結合烤爐的概念,原則上這裡是自己烤,但其實羊肉的燒烤訣竅和牛肉稍有不同,所幸這裡的服務還不錯,店員也都非常的專業,每個部位都有不同的烤法。大家一定很好奇這裡用的是什麼樣等級的羊肉吧!店長說,這裡的羊肉是溪湖的土羊,而且為了整體的口感和新鮮度,店裡沒有販售進口的羊肉,國產羊量少價高,大家應該略有所聞,而在無法採購單一部位的情形之下,只能買整隻羊到店裡分解,然後想辦法把每個部位賣出去,今天真的算是長了知識了,以前還以為是那些賣羊肉爐的時間太多才會在那理解羊,今天聽了店長的介紹,才知道原來堅持使用國產羊的店家是如此辛苦。也發現他對羊肉真的很專業。今天吃的肉和蔬菜都是他們用菜刀一片一片切出來的。在這裡工作真的每天都練習的到扎實的基本功呢!
這裡每個座位底下都備有插座和衛生紙,可以充手機。
可以看到單上的食材,主要都是手切的羊肉,如果想牛肉或豬雞,也可以找到,只是來這邊當然就要享受最新鮮的羊肉燒烤料理,最推薦的就是拼盤,一次吃到羊肉最好的三個部位。
小小的店有著完善的抽風系統,吃完身上的味道比預期的淡,這裡的吃法是用炭火加熱上頭的鑄鐵鍋來烤食材。
店員會先準備一塊肥肉的...
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