【台中拉麵】麵屋零向上市場 西區:東京大勝軒師傅開的拉麵 ... | 台中監視器地圖
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2017年4月10日—接著兩個人來到台灣落腳台中,用這幾年鑽研拉麵的修業功夫開了這家【麵屋零】。(已搬家到台中市西區向上路一段245巷9號).如果講到『一蘭拉麵』應該 ...
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鹹味輕重來說還是有拿捏在台灣大眾消費者可以接受的上限,蠻喜歡這醇厚的湯頭。
【特別推薦│香菜麻辣拉麵│粗麵│250元】
一般來說,日本的『辣味料理』能真的吃得到有感辣度的真的不算很常遇到,
所以一開始看到這道我也只是笑笑,但有趣的是,麵屋零用了日本人其實沒很愛的香菜,
因為老闆說這是有點入境隨俗設計的一道拉麵,自己製作的麻辣醬加上豚骨湯頭,
香菜給得還真的不算少,它們家的麻辣其實也不算真的很辣,但算是有感的辛香味這樣,
入口辣度微酌,後韻的香氣反而更能引人食欲,而麵條又相當能吸附湯汁成為加分的美味,
它們家的麵條相當優秀,粗麵但很耐泡,不會因為吸了湯汁就很快軟爛,Q彈度還是在,
結果比起前面的豚骨我竟然更愛這道為台中人設計的香菜麻辣拉麵(叉燒一樣可選肥瘦)。
【人氣最高│野菜二郎蒜香豚骨拉麵│250元】
二郎系拉麵目前都是許多台灣拉麵店為了噱頭極力推出的,麵屋零的比較著重在口味上,
沒有要在份量上讓人吃得這麼痛苦(不知道是不是差不多並盛份量),但比一般豚骨更多些,
加進了大量蒜酥以外,再給一抹蒜泥跟新鮮蔥花們,還有不少高麗菜跟豆芽菜堆疊,
再加整個糖心蛋湯頭比起一般豚骨更重口味也更濃些,味道很不錯,一個人絕對吃得飽! 只不過背脂部份好像沒有加得很重,以二郎系來說少了背脂好像變得沒這麼硬派了!
而且老闆說這是目前最多客人點的人氣拉麵,食量偏稍微大些的人可以考慮試試。
【特別推薦│元祖日式沾麵│200元...
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