台南獅神拉麵】安平一間鮮有人知的拉麵店 | 台中監視器地圖
![台南獅神拉麵】安平一間鮮有人知的拉麵店](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2019年9月8日—獅神拉麵位於台南安平一個不怎麼常會經過的地方,但沒想到小小的店面,藏著還蠻不錯的拉麵,麵條的口感、湯頭的調味、配料得搭配,幾乎每個部份五十咩都還 ...
![台南獅神拉麵】安平一間鮮有人知的拉麵店](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
拉麵在台灣各地風行,之前曾經在日本吃過拉麵,但總覺得不怎麼吃的習慣,所以就很少嘗試拉麵這個品項了,一天在理髮時,得到一個台南安平拉麵口袋名單「獅神拉麵」,之後有機會剛好在店附近活動就想說來去嚐嚐,但沒想到整體的口味還蠻喜歡的,湯頭濃郁順口不過鹹,搭配其他食材後,增添不少豐富度以及層次感,是間會想再訪的拉麵口袋名單。
獅神拉麵外觀
這天走訪安平到了晚上時段肚子餓,最後想起華谷理容院[1]的阿嘉小姐推薦一間私藏的台南拉麵口袋名單「獅神拉麵」,想說來去探訪一下好了,沒想到這間店開的點有點偏僻,竟然在安平老街的很外圍,距離凌晨批魚貨的安平魚市場很近,這個區域是比較少遊客或是外客會經過的路段,所以走訪的時後繞了好一陣子,這間「獅神拉麵」位於台南安平湖內一街轉角處,不過沒有鮮明的招牌,若是經過時,很容易不小心就錯過了。
當天到訪時店家還在準備,所以就在門外等候順便拍拍,獅神拉麵門口停車後發覺其實還蠻明顯的,有一個大大的劍獅LOGO,看起來好像是在吃拉麵的感覺。
獅神拉麵環境
等店家差不多準備好後進到店裡,店裡單純就只有吧台的坐位,大概可以容納8個人上下吧。
獅神拉麵菜單資訊
獅神拉麵菜單如下所示,照片是2019年9月拍的,入座若是沒有吃過的話,老闆會解釋他們家的用餐形式,其中【餐點】有豚骨拉麵、季節限定拉麵、叉燒飯三個品項,【湯頭濃度】有分普湯、濃湯,【麵條口感】有軟、Q、硬,三種不同的口感可以選。
老闆介紹說,麵的話會搭配兩片五花以及兩片梅花叉燒,「豚骨拉麵」的湯頭是豚骨、柴魚,「季節限定拉麵」今天是大蒜拳骨拉麵,主要是用豚骨、大蒜為主熬製的湯頭,而湯頭的話「普湯」的口味大部分台灣...
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