台南小南碗粿 | 台中監視器地圖
![台南小南碗粿](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2022年6月27日—台南小南碗粿-台南市美食小吃首選,位於台南市中西區府前路二段140號。找尋更多台南小南碗粿資訊與優惠就來食尚玩家絕對是你的美食探訪、旅遊規劃最佳 ...
![台南小南碗粿](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
說到台南的在地美味,絕對不能不提「碗粿」!食尚小編發現相較於彰化以北以純米漿為主的白色碗粿,台南碗粿會再放入鴨蛋、蝦仁、香菇、肉片和肉燥等多種配料,因此外觀會呈現深褐色,也被不少人稱為「黑碗粿」。這種碗粿不僅香氣十足,口味也較重,是台南人記憶裡熟悉的味道,也是內行老饕追求的台南碗粿。今天就跟著《食尚玩家》部落客,一起把這些「做黑的」台南碗粿,統統挖出來吧!貼心提醒,疫情期間外出用餐,要做好防疫措施喔。 01. 檨仔林阿全碗粿 百年古早味 玩家:痴吃的玩 說到台南小吃怎可能沒聯想到碗粿呢,個人最愛吃這間百年碗粿老店,賣著碗粿、素碗粿、浮水魚羹均一價35元。檨仔林阿全碗粿位於府前路與忠義路交叉路口處,每天生意都很好,這間非常多觀光客來台南會吃,但店家口味並沒有因此走味,還保持著原本的台南古早味。碗粿裡頭有火燒蝦、香菇、豬瘦肉、蛋黃,料給得很多,香氣十足再淋上醬油膏與蒜泥更好吃。比起白碗粿我更喜歡這種「黑碗粿」。裡頭的豬肉給得很大塊,1個人吃2碗也不是問題,台南碗粿吃來吃去我個人還是偏愛阿全。 ▲位於府前路與忠義路交叉路口處的檨仔林阿全碗粿,是在地的百年老店,一直保持著最原本的台南古早味。(圖片來源:痴吃的玩) ▲比起白碗粿我更喜歡這種黑碗粿,裡面配料豐富、香氣十足,豬肉也給得很大塊。(圖片來源:痴吃的玩) 02. 富盛號碗粿 必淋獨門黑豆醬油 玩家:傻妞吃台南 台南富盛號碗粿民國36年創立,至今已經75年的歷史算是超級老店,也是許多觀光客來台南必吃的小吃之一。富盛號碗粿只賣2種品項碗粿和魚羹,均一價都是35元,來1組才70元就能飽足一餐,美味又平價。這碗「黑肉底」的碗粿是用純100%在來米磨成細滑米漿製成,加上溫體豬肉、野生火燒蝦仁、老滷肉燥炊製而成,表面因為有滷肉燥的關係,所以呈現深褐色的色澤,看起來非常夠味。碗粿一上桌就有淋上他們的獨門醬汁黑豆醬油,而碗粿的中間是凹陷的形狀,據說這代表水米混合比例均勻,邊邊也不會太硬,是碗完美的碗粿!吃的時候可以再淋上一旁的辣醬、生蒜泥,口感豐富、更多層次! &nb...
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