[食記] [台中清水] 豆花伯(用柴燒大灶煮出來的手工豆花)(超過 ... | 台中監視器地圖
![[食記] [台中清水] 豆花伯(用柴燒大灶煮出來的手工豆花)(超過 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2014年2月7日—清水街頭其實有很多推著攤車的阿伯,像甜點阿伯,巴噗阿伯,麥芽糖阿伯,豆花阿伯.豆花伯算是年紀最大的攤車阿伯!豆花伯今年已經87歲了,也已經賣了超過60 ...
![[食記] [台中清水] 豆花伯(用柴燒大灶煮出來的手工豆花)(超過 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
清水街頭其實有很多推著攤車的阿伯,
像甜點阿伯,巴噗阿伯,麥芽糖阿伯,豆花阿伯.
豆花伯算是年紀最大的攤車阿伯!
豆花伯今年已經87歲了,也已經賣了超過60年.
之前,豆花伯會每天沿街叫賣,
不過,現在只有禮拜六晚上才會開賣!
大家體恤豆花伯,就在第一個位置,
也就是北寧里里長家的門口處,就把豆花買光了~~
就是上圖的左邊,有遮雨棚的那一間!
有一派的人認為這樣的做法,可以讓豆花伯省去推著攤子,到處叫賣豆花的辛苦.
不過,也有另一派的人說,豆花伯沿街推攤子到處販賣,
其實,豆花伯是藉機去跟老朋友敘敘舊~~
豆花伯是禮拜六的晚上七點左右,會出現在路燈下擺攤.
你若是遠遠的看見人潮在排隊,那就是豆花伯的攤子開賣了!
p.s. 不是每個禮拜六,豆花伯都會固定出現哦!
有時候,豆花伯會沒有出來哦!
有些人要內用,所以,攤子前面會準備椅子讓顧客用餐,
不過,大多數的人,是會外帶回家與家人共享的!
所以,豆花伯會先將一碗碗的豆花裝好,再放進塑膠袋內!
豆花伯會先將左手邊的鍋子打開,舀入一些豆花.
接著,豆花伯再打開右手邊的鍋子!
這一鍋有三個空間,近豆花伯的小鍋,是放湯汁的地方,
離豆花伯遠些的是小鍋,是放花生的地方!
所以,豆花伯舀豆花的順序是:會先舀豆花在...
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