【天津路炒麵】台中人從小吃到大的深夜好料理 | 台中監視器地圖
![【天津路炒麵】台中人從小吃到大的深夜好料理](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2017年8月18日—位於天津路近中清路的這家小麵店,是在地有名的深夜食堂兼早餐店,招牌只寫著炒麵、沒有店名,但老客人習慣稱它為天津路炒麵。台中人賴佳微表示,這家 ...
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粉麵/30元、滷油豆腐(左)/25元 一半炒麵、一半炒米粉,可同時嚐到2種麵食的口感,可說是魚與熊掌兼得的吃法;滷油豆腐是放在肉燥中一起滷製,口感甘香入味不死鹹。
位於天津路近中清路的這家小麵店,是在地有名的深夜食堂兼早餐店,招牌只寫著炒麵、沒有店名,但老客人習慣稱它為天津路炒麵。台中人賴佳微表示,這家麵攤經營超過30年,是她從小吃到大的攤子,每次跟家人去都點了滿滿一桌,包括炒麵、炒米粉、豬血湯、油豆腐、隔間肉等,飽食又滿足,可說是味美價廉的平民小吃。
店家的炒麵以及炒米粉都會淋上一大匙肉燥,據了解,美味的關鍵就在這裡!特選每日現宰溫體豬肉絞碎,以豬油、紅蔥爆香後,加入米酒、醬油、糖等調味料拌炒入味,沒有其他人工添加物,所有的肉香及古早味,均來自小火慢燉的精華;賴佳微表示,光聞味道就令人垂涎,是她每次跑攤路過時,必停留的美味補給站。
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豬血湯/25元 使用大骨加上鹹菜熬煮的湯底,入口時可感受到鹹菜特有的日曬香氣,搭配上滑嫩豬血,滋味香鹹順口。
隔間肉/40元 選用每日現宰溫體豬隔間肉,肉質嫩香、毫無腥味。
DATA
電話:(04)2293-1291 地址:台中市北區天津路二段4號 營業時間:03:00∼14:00,不定休 ※以上訊息如有異動,請以現場公告為準。
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