台中太平超好吃蛋黃酥在地人狂推!養鴨人家滿滿人情味媲美 ... | 台中監視器地圖
![台中太平超好吃蛋黃酥在地人狂推!養鴨人家滿滿人情味媲美 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2020年9月10日—蛋黃家蛋黃酥香酥好吃不甜膩又有紅土鹹蛋黃香氣,很耐吃可以連吃好幾顆,尤其是不用酥油比較健康有加分。網路上很多人說這家完全不輸不二家,我們吃了也 ...
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中秋節伴手禮推薦[1]~太平有家很低調的蛋黃酥~蛋黃家[2],老闆娘黃阿姨從小是大里溪畔養鴨人家,紅土醃製鹹鴨蛋大顆飽滿蛋黃,加上萬丹紅豆內餡與香酥餅皮,每天現烤完全不加豬油酥油,吃起來不甜膩也不過油,媲美排隊名店,在地社團很多人都說這家好吃。蛋黃家沒有華麗氣派的門面,卻充滿濃濃人情味非常親切熱情,我們好喜歡蛋黃家的真材實料與樸實無華。
有故事的蛋黃酥,大里溪畔養鴨人家黃阿姨很親切把客人當朋友熱情招呼,一進門就請我們吃剛出爐的蛋黃酥跟鳳凰酥。聊天後才知道阿姨竟然是在地的養鴨人家,分享蛋黃家好吃蛋黃酥之前,先來說說黃阿姨的故事。 黃阿姨說自己從小就是大里溪在地養鴨人家,念國小時,早上要趕在上學前撿拾完鴨蛋,放學後還要衝到溪邊趕鴨回家。雖然辛苦但是身為家中老大的責任感從沒有怨言。 長大後家中鹹鴨蛋供貨給各大烘焙坊,阿姨說,以前送蛋的日子常常得到許多烘培坊師傅指導,自己也學會了不少做餅的眉角。 黃阿姨一直記得媽媽(黃阿嬤)每年中秋節前都會做蛋黃酥給家人吃跟送親戚鄰居,廣受好評大家都想訂才開了蛋黃家,媽媽過世後想要保留阿嬤的味道,阿姨持續做蛋黃酥,到現在已經傳承到第三代。
親切熱情 濃濃的人情味
蛋黃家跟一般的糕餅店不太一樣,沒有漂亮的門市裝潢,卻充滿濃濃的人情味。試吃的都是剛烤好的蛋黃酥,而且不分切直接請吃一整顆非常大方,一邊吃一邊聊天真的很開心,不像買東西反而像去朋友家。 每天手工製作蛋黃酥,除了內餡用紅土鹹蛋黃之外,還有萬丹紅豆熬煮的紅豆沙,不用豬油酥油改用安佳奶油,吃起來一樣香酥卻比較養生健康。
這裡通通是蛋奶素,如果要吃全素的朋友也可以客製化,阿姨很親切,有特別需求都可以跟她說。
鳳凰酥的造型像顆雞蛋很可愛,這個也是黃阿姨請的試吃,是不是很大方!
他們家的鳳黃酥吃起來鳳梨酸度沒有那麼高,甜中帶點微酸很順口。我最喜歡裡頭的鹹蛋黃與鳳梨果肉融合一起,酸甜...
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