飄香逾30年!台中比登推介「虱目魚湯」 鮮美湯頭熬上2hr太 ... | 台中監視器地圖
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2021年9月1日—鮮魚鱻就位在台中市北屯區監理站旁,雖然妮妮和布魯考照、檢驗甚麼的也都是來這裡,但之前還真的沒有注意過這一家店。這次2021年米其林必比登名單公布後的 ...
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文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記[1]
「鮮魚鱻蝦仁飯」,登上2021年台中米其林必比登推介名單,引起妮妮布魯的好奇,雖然常經過卻沒吃過,所以也趕緊來嘗鮮了。「鮮魚鱻蝦仁飯」已經在地經營超過30年頭,雖然店招牌上斗大的蝦仁飯是主打,不過它也是虱目魚專賣店,各類鮮魚料理才更是它強項。 吃完飯也可以順道去同樣在北屯路上的威利與查理烘焙坊買麵包。
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鮮魚鱻就位在台中市北屯區監理站旁,雖然妮妮和布魯考照、檢驗甚麼的也都是來這裡,但之前還真的沒有注意過這一家店。這次2021年米其林必比登名單公布後的隔天馬上就衝來吃,下午2點多,還以為錯開用餐期會人少一點,不!人潮可是多的很,再加上現在梅花座限定,差一點我就沒有內用座位了。這邊停車真的是非常不容易,店前只有兩格停車格,所以不要想著來到店門口前一定有位子。
妮妮吃完飯、結帳後人潮才少一點,裡面的服務人員大都還頗為親切、主動,像這位小姐姐可能比較不忙了,還很熱情的問我「是第一次來嗎?是因為米其林必比登公布嗎?口味如何?掰掰,下次記得再來。」幾句的簡單問候,感覺拉近距離,讓人吃完美食,味蕾滿足、心情也很愉快,至少妮妮我是微笑著離開。
據新聞報導說鮮魚鱻都是由台南運來現殺的虱目魚,店裡所有的湯頭也是以虱目魚湯為湯底,每天光是熬湯就要熬上兩個多小時,難怪屬於南部湯泡飯吃法的海鮮粥湯頭非常鮮美。
前台作業區的菜色很多樣,看起來非常引人食慾。大白色盤子裝的就是虱目魚肚粥主要食材,除了一大片無刺虱目魚肚之外,還會加入煎過的魚塊、芹菜、油條、蚵仔等。
米其林必比登指南中,推薦的是魚類料理,以及這滷得很透很Q的豬蹄筋。
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