小文刈菜雞.夜間部好去處之台式炸雞 | 台中監視器地圖
![小文刈菜雞.夜間部好去處之台式炸雞](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2019年4月26日—這裏沒有菜單,料理主要就是台式炸雞、刈菜雞二種可選,除了主食麵線,好像還有飲料的樣子,想多沒有!!以前人手足夠的時候,店內菜色非常多,現在剩我 ...
![小文刈菜雞.夜間部好去處之台式炸雞](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
【小文刈菜雞】目前走的是質精項目不多的特別路線,店內就刈菜雞、炸雞兩招牌主菜、店員也只有阿姨一個人,人力不足的情況下,上菜節奏比較慢些,不過招牌的一雞兩吃(即半炸半湯),賣相不浮誇,味道卻不含糊,傳統又很有媽媽味兒,是夜間部食友們的不錯選擇。 不過店內只有三張桌,建議提早電話預約(外帶亦可)比較不需要碰運氣排隊侯位或撲空,雖然魯很懷疑阿姨有空接電話就是XD
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要不是靠著吃貨食友的分享,雖然民生東路魯常常路過,甚至之前還到轉角一旁富利得利吃豬腳,但【小文刈菜雞】魯還真的沒有半點印象,可能魯經過時這裏都還沒開燈吧XD 這裏沒有菜單,料理主要就是台式炸雞、刈菜雞二種可選,除了主食麵線,好像還有飲料的樣子,想多沒有!!以前人手足夠的時候,店內菜色非常多,現在剩我一個人就辦法了,阿姨說道。 上門時阿姨都會問你要怎麼吃,像魯就只是說「半隻半隻(台語)」阿姨就會立馬開工了(裝熟客XD)。
Ω台式炸雞 450NTD 炸雞一看黑媽媽,別怕別怕,其實它是雞肉抓醃後直接油炸,賣相不是重點XD
Ω雞肉原本較厚的地方像是大雞腿都有切成偏片狀,腿、翅以外的像是胸前後段則多是切成大塊,所以不用怕沒熟,片薄部位或者是肋骨邊較沒肉的地方吃起來比較乾香以外,塊狀部位還很多汁。 也因為沒有加粉,所以皮的酥脆感還不錯!!
Ω雞屁股、雞胗、雞肝(心)…等殊部位當然不要忘了,更不用說一些邊角的雞油渣,乾爽涮嘴到想買酒來配,而且沒吃的話阿姨收盤子的時候會和你說這個很好吃,不吃完好浪費XD
Ω在這裏吃招牌兩吃阿姨會給兩種調料,胡椒鹽和辣椒醬油。 胡椒鹽用得機會少,辣椒醬油則是適合刈菜雞用的。
Ω其貌不揚的炸雞,火侯拿捏還是滿精準的,外酥內嫩又多汁。
Ω刈菜雞 800NTD 刈菜雞也是大鍋來...
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