鰆沐割烹·酒,台中日本無菜單料理,全店採預約制 | 台中監視器地圖
![鰆沐割烹·酒,台中日本無菜單料理,全店採預約制](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
台中日本無菜單料理「鰆沐割烹·酒」算是我們近期吃到比較低調的餐廳,全店採預約制,趁著這次週年慶推出的活動來用餐,到年底只要事先訂位,不分平假日、不限時段,凡 ...
![鰆沐割烹·酒,台中日本無菜單料理,全店採預約制](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
台中日本無菜單料理「鰆沐 割烹·酒」算是我們近期吃到比較低調的餐廳,全店採預約制,趁著這次週年慶推出的活動來用餐,到年底只要事先訂位,不分平假日、不限時段,凡選擇$1280元套餐直接升級成$1680元套餐!以台中的日本無菜單料理來說,他們家的價位相對比較親民,適合喜歡日式料理的入門新手來嚐鮮~
鰆沐 割烹·酒位在南屯大昌街上,介在大墩十一街與大墩十二街之間,隱身在巷弄間的店面低調卻又不失氣派,雖然我們曾經也在白天路過這裡,不過倒是覺得夜晚別有一番氣氛。
停車方面也很方便,因為店面旁邊就有多個收費停車場可以選擇,和家人、朋友聚餐也不怕找不到車位。
用餐空間以一樓為主,位置不算特別多,整間店大概可以同時容納20位客人;不過座位的間距相對來說也比較寬敞、氣氛也夠安靜,用餐起來的品質也比較好。
入座點餐之後,每桌都會提供毛豆和熱茶,這天喝到的是加了決明子的麥茶,熱熱地喝起來舒服又解膩;想喝其他飲料的話,冰箱內也有多種酒品、可爾必思和汽泡飲料可以選擇。(未滿18歲請勿飲酒)
前菜是鮭魚卵山藥細麵、炙燒海苔干貝和香魚甘露煮的組合,不但擁有獨特吸睛的擺盤,在口味與口感的搭配上也能吃得到新意。
切成細麵狀的山藥絲吃起來細緻滑順,再搭配底部微甜微鹹的醬香,以及鮭魚卵的鹹香多汁,吃起來感受得到鮮香膠質,富有層次感又不失爽口開胃。
這道炙燒海苔干貝的吃法還挺特別的,以鮮脆的海苔包裹經過炙燒的干貝,吃起來帶有嫩Q細滑的口感,同時還能搭配旁邊的穀物脆片一起享用,爽脆的反差層次口感讓人愈吃愈涮嘴。
香魚甘露煮更是讓我們讚不絕口,是將香魚鮮烤後滷,並以特製的配方醬料比例加上長時間滷製,讓香魚的肉質完全入味與軟化,每口不僅都能夠吃得到鹹甜滷香,還有香魚本身迷人的油脂香氣,細緻的口感甚至連骨頭都可以吃!
由於鰆沐 割烹·酒提供的是日本無菜單料...
[台中美食] 鰆沐割烹·酒 | 台中監視器地圖
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鰆沐割烹·酒 預約制日式無菜單料理,餐點精緻豐富有飽足感 | 台中監視器地圖
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