[台中大里美食] 任雲鄉脆皮烤鴨(2016更新) | 台中監視器地圖
![[台中大里美食] 任雲鄉脆皮烤鴨(2016更新)](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2012年2月24日—任雲鄉脆皮烤鴨開在大里區中興路上,就在之前寫過的「大里鐵板燒」附近...老闆叫小安,非常年輕,在烤鴨界已經有6年經驗也曾於御記烤鴨服務過,現在 ...
![[台中大里美食] 任雲鄉脆皮烤鴨(2016更新)](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
大家喜不喜歡吃烤鴨?不知道大家還記不記得小剎曾寫過美村路的北平烤鴨、御記烤鴨 跟 香福記烤鴨,不過這些店家因為名氣變大之後,品質就不太穩定、時好時壞,我一直想找看看有沒有別家好吃的烤鴨,沒想到終於在友人的推薦下找到了![1][2][3]
2016.01 更新:近期再回訪,發現他們已經不炒鴨了,改用拌的方式做鴨架,我覺得並不入味,並不太合口味,以下內容僅供參考~
任雲鄉脆皮烤鴨 開在大里區中興路上,就在之前寫過的「大里鐵板燒[4]」附近 名字很特別,據說是老闆的爸媽名字中各取一個字而來的~~
賣的是脆皮烤鴨,一隻400,半隻220 一樣是以外帶為主,建議大家先打電話來預定,以免久侯~
配料的部份很特別,還可以加點高麗菜 每次吃炒鴨的部份都覺得沒吃到青菜,他有提供高麗菜就感覺不那麼油膩 而且烤鴨除了麵餅、甜麵醬之外,還有附送小黃瓜,更加清爽!
老闆叫小安,非常年輕,在烤鴨界已經有6年經驗 也曾於御記烤鴨服務過,現在跟女友兩人一同創業,想以脆皮烤鴨征服台中人的胃~
目前平日大約要烤30~40隻鴨,假日要烤到60隻以上, 前處理完的鴨還要烤大約要30~40分鐘,所以才建議大家先預定會比較好
廚房內掛著正在風乾的鴨,前處理再加灌風之後,風乾也要5~6小時 真是很厚工的一道料理, 風乾完就放冰箱備用了,廚房看起來也很乾淨
先來介紹一下他們家的「麵餅」 全都是手工現場製作的!很有誠意吧~
每一個...
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