比臉大的鍋盔烤餅!台中一中隱秘小吃「陳記荊州鍋盔」 香酥 ... | 台中監視器地圖
![比臉大的鍋盔烤餅!台中一中隱秘小吃「陳記荊州鍋盔」 香酥 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2021年10月22日—udn走跳美食/強生與小吠雖說一中商圈的特色小吃種類很多,但來自中國湖北民間小吃的鍋盔餅我們還真沒吃過!這家▸陳記荊州鍋盔◂從高雄發跡, ...
![比臉大的鍋盔烤餅!台中一中隱秘小吃「陳記荊州鍋盔」 香酥 ...](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
雖說一中商圈的特色小吃[1]種類很多,但來自中國湖北民間小吃的鍋盔餅我們還真沒吃過!這家▸陳記荊州鍋盔◂從高雄發跡,目前連台中也有分店囉,讓沒去過湖北的我們也能吃到這種老味道啦~
陳記荊州鍋盔一中店就在中友百貨正對面的小攤子,好像有些低調很容易錯過耶,但味道真的挺不錯有經過可以來試看看!
等餐時站在攤子門口拍一張對面的中友百貨,沒錯真的就在正對面。
鍋盔餅的口味如圖,有甜有鹹任君挑選啦~~
陳記荊州鍋盔的餅都是現點現作,第一次來吃這個特色小吃的我們也認真拍了一下老闆的製作過程,會先加料進麵糰裡。
看老闆以熟練的手法把加料的麵糰包起來後接著桿平~
真的桿到挺薄的耶!這就很考驗功力啦,不然桿一桿料可能會不小心炸出來。
麵糰桿好之後再灑上白芝麻,就可以準備進烤爐囉。
旁邊這個熱烘烘的烤爐熱度超高啊!看到老闆熟練的把桿好的麵皮貼在烤爐的內壁裡,真的要很小心不然會被燙傷耶,幸好我們只要等著吃就好。
鍋盔餅就像這樣貼在裡面烤熟,整個很妙耶!而且一爐只能貼9個,有一點像胡椒餅的做法可是外型差蠻多的,口感當然也各有千秋囉。
鍋盔餅烤好之後會先放置在旁邊的架子上再裝袋,喜歡吃辣的朋友也可以請老闆加他們特製的辣油喔!
沒想到鍋盔餅的大小整個比小吠的臉還大呀!為了要放置在紙袋裡老闆會折半後再裝袋,這樣也比較方便食用啦。
袋子上都有勾選購買的口味,要吃的時候不怕會拿錯~
首先品嚐的是可可奶酥和芝麻花生口味,可以看到咬開之後餅皮是偏薄的也呈現空心狀, 可...
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