田園筍香養生客味-潭子鄉田媽媽第1班 | 台中監視器地圖
![田園筍香養生客味-潭子鄉田媽媽第1班](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
農會的王股長說:「潭子鄉田媽媽第1班美味的菜餚讓品嚐過的人像吸鴉片般,抵擋不住它美食的誘惑,羅班長會變魔術讓人一吃上癮,所以她們的手藝是具有魔力的!」.
![田園筍香養生客味-潭子鄉田媽媽第1班](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
潭子鄉農會 王琦燕
潭子鄉農會為了配合行政院農業委員會輔導農村婦女開創副業,在90年時成立潭子鄉田媽媽第1班,在班長羅美蘭女士與潭子鄉東寶村家政班15位班員的齊心努力下,朝向研發具有農村特色與地方風味的農產加工品與菜餚,經過一再努力的嘗試,不但開發出具有潭子鄉的獨家口味,並且成功開啟農村婦女創業之路,展開農村婦女人生新舞台,也讓農村婦女撐起農業半邊天!
回想起成立田媽媽的歷程,羅班長有滿腹的心酸。當初為了扛起家中債務,嘗試過各種兼職、打零工的工作,最後在農會指導員、家政班員的鼓勵下,羅班長加入農委會輔導農村婦女開創副業經營計畫的田媽媽班,成為潭子鄉田媽媽第1班班長,一路帶領班員從生產珍珠竹筍包開始,接著接受茶會訂單,到增加外燴業務,最後禁不住饕客的要求而成立「欣燦客家小館」,在不斷努力的經營下,不但改善了自家經濟狀況,也為家政班員找到副業收入。潭子田媽媽成功的經營模式,更成為全國田媽媽班學習效仿的對象。她說:「別人創業是從無到有,我的創業是從負數到正數,比別人付出更多倍的心力與勞力。」這一路走來步步艱辛,卻是步步喜悅!
潭子鄉田媽媽第1班是從農產品加工類開始,進而轉型為田園料理的多元化田媽媽班,班長說開店不能只是對做菜有興趣,還需要熟練的專業技能與店面規劃,開店地點要人群集中、人力準備與規劃、資金準備與分配等,樣樣都需事先考慮規劃周詳,單是小小的的爐火就與家庭使用的截然不同,每個環節需要做足功課,不容許疏忽任何小細節,而且要有事事求專、樣樣求好的精神,才能在競爭激烈的餐飲界開創一片天地。
潭子鄉田媽媽第1班生產的「珍珠竹筍包」是以潭子鄉最大宗的農產品-麻竹筍為主要食材,以蓬萊米為外皮,結合成為外皮Q軟、內餡香脆的珍珠竹筍包。這項高纖、低脂、低熱量的新興點心很快地擄獲人心,更受到當地外燴業者青睞,爭相訂購,是該班火紅的產品,更曾經榮獲採用為國宴點心!
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欣燦客家小館(田媽媽欣燦珍珠竹筍包) | 台中監視器地圖
台中潭子區 | 台中監視器地圖
美食-各地田媽媽-臺中市-潭子區 | 台中監視器地圖
台中潭子區 | 台中監視器地圖
(台中潭子)田媽媽的店,欣燦客家小館。 | 台中監視器地圖
欣燦客家風味餐廳 | 台中監視器地圖
潭子鄉田媽媽第1班「欣燦客家小館」 | 台中監視器地圖
田園筍香養生客味-潭子鄉田媽媽第1班 | 台中監視器地圖
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