三分鐘學會9種簡單又開胃的涼麵!歡迎分享 | 台中監視器地圖
![三分鐘學會9種簡單又開胃的涼麵!歡迎分享](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
1.鍋入水燒開入麵條煮熟撈出,迅速過涼瀝乾·2.加入香油拌勻到每一根麵條都均勻沾上香油,再晾上一會兒·3.待麵條徹底冷卻後,調入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽,喜酸再 ...
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食材明細 麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙 製作步驟 1.準備原料。 2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。 3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。 4.雞蛋餅切絲備用。 5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。 6.撈出放入冰水中。 7.將麵條煮熟。 8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。 9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。 10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。 ②【酸辣雞絲涼麵】
食材明細 雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺 做法 1.食材備好。 2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。 3.撈出在水里過下涼。 4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。 5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。 6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。 7.鍋中水燒開下入麵條。 8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。 9.最後調料汁澆在麵條上就好了。 ③【川香涼麵】
用料 鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油 做法 1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可 2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連 3.炒鍋裡加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但...
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