【台北】清真黃牛肉麵館 | 台中監視器地圖
![【台北】清真黃牛肉麵館](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2022年1月5日—清真黃牛肉麵館,延平南路老字號牛肉麵店,開業至今70年,累積許多忠實饕客。之所以命名為清真,是因為老闆是虔誠的回教徒,食材的挑選跟料理的過程都 ...
![【台北】清真黃牛肉麵館](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
清真黃牛肉麵館[1],延平南路老字號牛肉麵店,開業至今70年,累積許多忠實饕客。之所以命名為清真,是因為老闆是虔誠的回教徒,食材的挑選跟料理的過程都遵守可蘭經的規定。實際品嘗,牛肉大塊,口感軟嫩,麵條Q彈有嚼勁,紅燒湯頭濃郁醇厚,可以回味。
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▼清真黃牛肉麵館[2]的菜單。
一、清真黃牛肉麵館[3]的環境
店面位於延平南路上,與張家清真黃牛肉麵館相鄰,是一家老字號牛肉麵店,騎樓跟店門口抬頭就可以瞧見白底綠字、白底黑字的招牌,騎樓的左側牆上還貼有過往的報紙採訪剪報。
料理區在店門口左右兩側,左側負責作蔥油餅、鍋貼及燒餅等料理。右側則是煮麵、淋湯以及放牛肉塊的地方,清真認證標誌就放在右側牆面。
走進店內,在角落的方桌,有擺放牛油、辣油等調味品,用餐區有6人 座的長桌跟4人座的方桌,桌子整齊排列,因為還未到用餐時間,所以只看到一兩個客人。
桌子上面擺上酸菜、2種辣醬,袁彬喜歡重口味,有特別加一匙,湯頭的味道更加濃郁了。
而在左側,有一個玻璃櫃,擺滿各種小菜,價格不貴,一盤才25元。
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