【台中】私廚義大利麵「吃。東西」:碰運氣才能吃到的老宅個性 ... | 台中監視器地圖
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2020年4月8日—東西」融合台灣傳統在地元素和義式料理手法,創作出一道道令人驚豔的創意義大利麵。雖然價位偏高,店內規矩不少,座位數少而且不開放訂位;但料理美味富有 ...
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台中精明商圈巷弄裡,有一間外觀像民宅,低調不起眼,卻是許多內行人口耳相傳的義大利麵名店 --「吃。東西」。
「吃。東西」融合台灣傳統在地元素和義式料理手法,創作出一道道令人驚豔的創意義大利麵。雖然價位偏高,店內規矩不少,座位數少而且不開放訂位;但料理美味富有巧思,很多老饕趨之若鶩,是台中很難品嚐到的私房義大利麵。
店家沒有明顯招牌,只有門口一塊小黑板,寫著每月營業時間;
從店前經過,若不是刻意找尋,很容易忽略。
店內呈現復古老宅風格,空間不大,只有五張桌子,十多個座位。
➤最多人推薦的餐點是這道 博多明太子奶油干貝麵 ( 520元 )
餐點灑滿五色斑斕的可食用花瓣裝飾,上面放著兩大顆嫩煎半熟干貝,美觀而且香味撲鼻。
濃郁的奶醬裡面隱約透露出明太子的鹹鮮味,也加入不少切碎的櫛瓜增加口感;收乾的醬汁濃稠,風味強烈。
粗寬的麵條很有嚼勁,和濃稠的醬汁緊密巴在一起,讓每一口麵條都可以感受到味蕾刺激。
大干貝外層微煎至香酥,將干貝的香氣完美展現。
切開干貝內層,仍然保持鮮嫩多汁的半熟狀態,大口咬下,鮮美的滋味在口腔爆發,奢侈但是非常過癮的享受!
➤另外點了一道 醬燒黑松露奶油蕈菇雞肉麵 ( 420元 )
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