推薦9間質感蔬食餐廳!素食拉麵、義法料理、中式創意、燒烤 | 台中監視器地圖
2022年11月10日—台中素食餐廳,推薦9間質感蔬食餐廳!...身為台灣美食發源地之一的台中,素食料理的美味不惶多讓,不論是傳統老店的轉型,或者文藝青年融入藝術而 ...
不論是因為宗教信仰,或者為環境保育的理念而吃素,台灣整體素食人口直逼300萬,更成為全球排名第2的素食之都,甚至素食商機正年年看漲,而越來越多料理手法,也顛覆了一般民眾吃素的印象。身為台灣美食發源地之一的台中,素食料理的美味不惶多讓,不論是傳統老店的轉型,或者文藝青年融入藝術而打造的小餐酒館,這股綠色風潮正席捲台中,小編精選台中9間富有創意又美味的餐廳,每一道菜色保證讓您驚訝,原來素食可以這麼好吃。
|1. 菜市場 Tsai Chi Ya (圖片來源IG:@hi.nihaoso) 義法蔬食質感餐點化為藝術想嚐嚐本土食材怎麼幻化出歐美風情,不妨造訪台中的菜市場,讓大自然來決定今天的餐盤。菜市場是台灣最迷人的風情,老闆何俊昕大學唸藝術教育,其後留學於美國馬里蘭藝術學院,他將餐盤作為畫布,每天挑戰當季最新鮮的食材,結合在地的時令蔬果,將義大利習得的廚藝發揮的淋漓盡致,每一道蔬食料理不僅僅是一道菜,更充滿何俊昕想傳遞的保護環境理念,讓吃素這件事也能變得很藝術。
(圖片來源IG:@hi.nihaoso) |2. 夫夫野菜 (圖片提供IG:@lynn.lin.324) 元氣飯糰中式點心活力滿滿緊鄰著國家美術館的夫夫野菜,日式小清新風格的店面,庭院中間的清水模天井,將自然光引進室內,與綠色植栽相互輝映,讓人走進店內心情舒坦起來。夫夫野菜是一家無肉蔬食料理小店,餐點以五辛素為主,如元氣飯糰、手工蘿蔔糕、暖胃健康粥、蛋餅等套餐,通通都是素食口味,不過卻有別於一般中式早點,夫夫野菜的配菜主打新鮮現做,像是烘蛋、沙拉等,多元化的餐點組合,恰到好處的調味,讓習慣葷食的顧客毫無違和感,是可以不知不覺中自然接受蔬食的一間餐廳料理。
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