【台南美食】層層堆疊的燒餅香!不可不知的台南道地眷村味 | 台中監視器地圖
2021年5月11日—台南這家「張家燒餅」源於第一代退役軍人,退伍後開業的燒餅店,由於本身是山東人,因此在製作上更以山東人的風味來製作,目前開設位置在台南南區大成路, ...
台南水交社文化園區[1]附近藏匿著許多眷村美食,其中這間由山東人開的「張家燒餅」[2]也是當地非常知名的銅板美食,地點位於南區大成路上,如果不是特別留意,騎車經過很難會注意到這家老字號的燒餅店,有別於許多燒餅店只賣早餐,這裡早上及下午時段都有販售,賣的種類不算多,以鹹燒餅、甜燒餅、山東饅頭及包子為主,燒餅吃起來料不算多,但最迷人的地方就屬外皮微脆,越嚼越香吃在嘴裡的扎實感~
台南眷村美食「張家燒餅」位置
台南這家「張家燒餅」源於第一代退役軍人,退伍後開業的燒餅店,由於本身是山東人,因此在製作上更以山東人的風味來製作,目前開設位置在台南南區大成路,鄰近水交社園區,附近也有一家我們非常愛的水交社無名水煎包[3],一樣是很推薦的眷村美食。
張家燒餅店外,看起來很像一般住宅,但其實店真的就藏匿在鐵皮屋內,熱血以前很常來買所以不以為意,但第一次來的心愛a倒覺得很新奇,還以為已賣完了呢~
如果常來買的朋友,應該會常看到外面有阿姨們正在沖洗青蔥吧~這畫面相當壯觀又讓人記憶滿點啊。
鐵屋皮內的空間,幾乎有一半以上的場域在製作燒餅和饅頭,每個人都專注在自己的工作上,空氣中也有股說不出的奇妙氛圍
張家燒餅僅提供外帶,這裡沒有提供內用的空間,如果你時間不趕的話,也可以買去水交社文化園區吃也不錯。
台南眷村美食「張家燒餅」菜單 MENU
張家燒餅主要的販售位置擺設在店內角落裡,檯面上放著各式甜鹹燒餅山東饅頭及包子,另還有賣豆漿及黑豆漿,價格都是銅板價!
黑胡椒蔥酥餅
這次是特別帶心愛a來吃燒餅,我們共買了三款燒餅一次品嘗起來,這裡的燒餅屬於包餡燒餅,將餡料包進麵糰內再烘烤,鹹燒餅內餡主要均以蔥花為基底製作,黑...
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