老「冰」不死!因為麻豆人清晨7點就到市場呷冰 | 台中監視器地圖
![老「冰」不死!因為麻豆人清晨7點就到市場呷冰](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
2017年7月5日—「龍泉冰店」第三代的媳婦朱淑美年輕時,本來是中央市場裡裁縫店的「阿妹仔」,楊家特別請人去朱家做媒,她懷3個孩子時也都站在剉冰機前剉冰,她形容真怕 ...
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6月的清晨7點鐘,南台灣的太陽已經使出烈艷威力,熱氣持續加溫烤著台南麻豆的中央市場。我們走過鋪著帆布就在地面開賣的鮮蔬果菜、沿著菜攤穿插停放的機車,和買菜、送貨的人群擦肩而過,來到在市場裡開了70年的「龍泉冰店」。幾只架在市場走道邊的生鐵鍋裡正滾煮著「紅豆」「綠豆」「粉條」等冰料,清晨時刻開工忙碌的冰店高溫已飆升到36度。
「龍泉冰店」第四代年輕老闆楊竣翔站在大型炒鍋前樁搗著粉粿,黏稠的粉漿得用厚木板帶迅速帶勁地搗出大氣泡,伴著現場發出「波波波」聲響的是賣冰人滴落的汗水。
時間不到上午8點,已經有老客人來問:「粉粿好了沒?」楊竣翔的媽媽、第三代老闆娘朱淑美回說:「再半小時(就好),你先去買菜,回來就有。」
吃來清涼暢快的每一口剉冰,是每天清晨,朱淑美(右)和兒子楊竣翔(左)揮汗備料的心意。台灣第一代電動剉冰機一早也忙著持續刨著沁涼的冰花,盛上古早味餡料,客人拉過竹凳子,接過那一碗清涼,在炙熱的南國之境市場裡,夏日清晨吃冰毫無違和感。
在龍泉吃冰超過50年的老客人陳哲雄是前曾文中學教師,退休後他種植文旦,從事當地社區營造工作,常來店裡指定要吃愛玉和粉粿的他說:「麻豆地區產糖、產文旦,傳統農作生活讓鄉村地區的人早起勞動,等到一早農忙告一段落,城市裡的人才剛醒,但這裡的人已經忙過一輪,等著要吃冰喝涼水了。」
自選5種佐料的「綜合冰」糖水清甜,保留冰料原味。(35元/碗) 以黑糖加紅心正番薯粉樁搗成的「粉粿冰」,口感黏滑咕溜。(35元/碗) 老客人陳哲雄指出,龍泉料好實在,冰料都是現場製作讓人感到安心。 彈透的「愛玉冰」由舌尖滑入喉裡,瞬時暑氣消散。(35元/碗)...
清晨7點到市場呷冰麻豆70年「龍泉冰店」古早味餡料 | 台中監視器地圖
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