[食記] 台中七面鳥煮干豚骨 | 台中監視器地圖
![[食記] 台中七面鳥煮干豚骨](https://i.imgur.com/9rbDwju.jpg)
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作者qynvwx (yynggy)
看板Ramen
標題[食記] 台中 七面鳥 煮干豚骨
時間Sun Sep 12 14:41:20 2021
▎店家:七面鳥 ▎區域/鄰近地點:外地人看導航 ▎用餐時間:7/13上午12:39 ▎排隊狀況:無,直入 ▎拉麵名稱/價格:煮干豚骨/260 ▎配置:糖心蛋&高麗菜,麵五秒,白飯一碗,味道濃 ▎延伸: https://i.imgur.com/cM5eqea.jpg[1] 本週來到台中工作,剛好來介紹一下我所喜愛的台中拉麵吧 由於一整天有時要一直曬太陽,然後瘋狂喝水、到室內再瘋狂悶爆汗(也不能吹冷氣,怕 到室外又崩潰)在某一天這麼熱又常常身心靈疲憊崩潰邊緣時,忽然很想好好的吃一碗好 拉麵。 稍微查了一下選定了有囍跟七面鳥,但週二有囍公休於是便開車前往七面鳥。 但附近真的不好停車,還好生命中有自帶停車格,停好車三分鐘就走到。 這次運氣很好 進門後還有位子,坐下快速下好離手,原本點了鴨湯蛤蠣醬油。忽然看到 牌子上寫了三個名單上沒有的,難道是傳說中的限定!於是馬上改口點了煮干豚骨,還有 送一碗白飯,真的太讚了。我原本想點二郎,但想到像山一樣高的豆芽菜就算了。 麵端上來,哇這湯頭是水泥色的阿,再濃一點就可以當水泥塗牆了我想。 https://i.imgur.com/MBsj5vW.jpg[2] 湯頭:深深的水泥色鹹度真的沒在跟你客氣的,吃不鹹的朋友不要點,比日本很多都鹹上 很多,我喝幾口湯就要喝個水停一下。但又很想不自覺的一直喝,這就是湯頭魅力阿!滿 滿的魚干香從視覺開始接著出招,聞起來真的很夠味道很香,跟那種化學砲的你一喝就是 知道差異。湯頭除了濃稠夠味之外,還有一種沙沙感,應該就是小魚干熬到變沙沙了,超 讚。 湯頭煮干的感受度有九成、只有一成你連續一直喝時才會感覺到豚味,但分配比例的我覺 得很好,喜歡這種真材實料拳拳到肉的湯頭。 麵條:我是硬麵派的支持者,雖然有時候如果低秒數優點是口感好,麵條感受度強。但某 一方面也代表如果店家選麵不好或是煮不好,麵咬下去會有很嚴重的生麵粉感,這種有時 ...
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