「YUCIREN 魚刺人雞蛋糕」台中審計新村旗艦店開幕!台式 ... | 台中監視器地圖
2019年4月17日—魚刺人雞蛋糕的取名也很有意思,來自家鄉「魚池鄉」的諧音,自我勉勵不負家鄉父老期待,同時推廣更多魚池鄉的優良食材,像是使用魚池紅玉紅茶為基底,加入 ...
2014年從一台偉士牌餐車起家的「YUCIREN 魚刺人雞蛋糕」,5年時間開了16間店,不但在台中、嘉義、高雄、台北四個城市都有據點,更將版圖擴張到中國廣州和美國波士頓兩地。說起創立魚刺人雞蛋糕的初衷,90後老闆巫玠茗誠實地說,當初覺得做雞蛋糕的技術門檻低,生財工具也不貴,對於有志創業的年輕人來說是一個易入門的行業,但是真的投身下去,口感火候的掌控與口味研發都曾經遇到瓶頸。
為了尋求突破,兩位年輕老闆從學做傳統糕點開始,並結合西點的作法,同時堅持使用天然食材—契作小農的無毒雞蛋、台南禾香牛奶,搭配親自研發的麵粉配方,只以蔗糖調味,絕不添加人工甘味劑。簡單純粹、帶著童年歡樂記憶的魚刺人雞蛋糕,除了實現了品牌創辦人的理想之味,同時也經得起市場考驗,至今台中審計新村創始店還須排隊至少半小時才能買到。
魚刺人雞蛋糕的取名也很有意思,來自家鄉「魚池鄉」的諧音,自我勉勵不負家鄉父老期待,同時推廣更多魚池鄉的優良食材,像是使用魚池紅玉紅茶為基底,加入磨成細粉的阿薩姆茶葉製作的「招牌魚池阿薩姆」雞蛋糕,就是人氣不墜的熱賣款,搭配店內販售的紅玉紅茶飲,多層次的茶香在口中久久不散。
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